在冲调奶粉时，大部分的家长都知道“先加水，后加粉”，但“先加粉，后加水”不行吗？顺序变一下，冲出来的奶能有多大的差别？今天，为了搞清楚背后原由，我们做了个实验……

先加粉VS先加水

到底有什么差异？

为了探究冲调时先加粉或者先加水的差异，奶粉智库评测中心在相同的条件下（同一温度、同样比例和水量、同一罐奶粉、同一位操作人员），仅仅是加水和加粉的顺序不同，分别冲调两次奶粉：

未经摇匀前，奶液的量没有太大差别，基本都是240mL：

说明水量相同的情况下，仅仅是顺序不同，两种方式下得到的奶液量相差不大；但如果先加奶粉提前占据了奶瓶容量，再加水直接到指定刻度时，实际水量＜罐体规定水量，比例就不对了。

那溶解性会有差异吗？我们分别将冲好的奶液静置几秒倒出，轻摇助溶后再倒出奶液，观察两种方式下奶粉溶解的差异：

可见，不管是否轻摇助溶，也无论溶解时间是否有差异，先加水的方式总是比先加粉的方式溶解得更快、更好。这是因为先加水，而后加入的每一勺粉在下沉的过程中都能与水充分结合，有助于奶粉分散开；先加粉则所有粉都堆叠在一起，再加水也不易与其充分接触。

看上去只是顺序不同，却能造成浓度和溶解性的差异，这对宝宝是否有什么影响吗？

奶冲调不当

很可能害了娃！

首先，如果充分溶解了，那先加粉，后加水（水量减少）的方式，相当于增加了奶液的浓度！而奶粉冲调过浓主要有以下4大危害：

1.影响肾脏健康

矿物质元素摄入超标，比如钙、镁等矿物质含量过高，容易在体内形成结石；

血钠含量过高，不仅会加重肾脏负担，还会影响钙吸收；

摄入过量蛋白质（水分也少），会增加患氮质血症的风险。

2.影响消化吸收

可能会导致宝宝消化不良，从而出现排便困难的问题；

也可能因为宝宝本身肠胃功能较弱，导致其营养吸收不足，从而出现拉肚子、体重不增长等问题，增加了宝宝罹患消化道疾病的风险，比如出现“肠坏死”的情况。

3.过度喂养

喝钠含量高的奶液容易导致宝宝口渴而哭闹，而不少妈妈会以为宝宝又饿了，从而造成过度喂养，容易导致宝宝营养过剩，形成儿童早期肥胖，影响宝宝身体健康。

4.影响水分摄入

6月龄以内的宝宝，不需要额外补充水分，奶粉冲调过浓，宝宝摄入的水分会减少；满6月龄后，宝宝就需要额外补充水分了，但奶粉冲调过浓会增加饱腹感，喝水量也就下降了，间接增加了肾脏负担，也不利于宝宝健康。

其次，如果未充分溶解，宝宝奶瓶底部还有大量团块，奶液就相当于被稀释了，那么宝宝喝下去的奶液就是营养密度不够的，是无法满足宝宝营养需求的，严重影响宝宝的生长发育，从而出现发育迟缓、个子矮小的情况。

综上所述，先加水的冲调结果更优，说明采用这种冲奶方式是有科学依据的！如上述实验结果，简单的一个加水顺序，对冲调就有这么大的影响！因此，奶粉智库评测中心建议家长们：一定要严格按照罐体的建议进行冲调，先加水，再加粉，否则冲调不当害了娃还不自知。